板蓝根青菜 生熟都好吃

——临江镇围绕创新蔬菜“菘油1号”开启农旅新篇

2月26日，在永川区临江镇龙安村四合头村民小组，一大片因春节放假没及时采收的板蓝根青菜，也陆续成熟。业主向隆带领工人将开花的油菜薹全部砍掉，留桩再长新芽，后期继续采收上市。

创新蔬菜“菘油1号”登陆永川

业主向隆是万州人，从事花卉、蔬菜、水果种植十余年，主打农业综合开发。

2025年7月，经过招商引资，向隆来到永川，先在综保区附近试验种植了两分地芭蕉芋（又称旱藕、姜藕、蕉藕)，产量高达5000余公斤，收益很可观。同年10月，他在临江镇龙安村流转土地，种植板蓝根青菜、生菜、芭蕉芋等。其中，板蓝根青菜是由华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”，是由菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合的成果。

其研究历史至今已20多年，2021年10月，华中农业大学证明板蓝根油菜整合了菘蓝的抗炎功效的成果获得国家专利局的认证。2022年7月，创新蔬菜——板蓝根青菜（菘油1号）在华中农业大学产业西楼正式发布。2025年春，板蓝根青菜首次大规模上市。

板蓝根青菜以采食菜薹为主，主、侧薹兼收。向隆于去年10月播种，春节前已采收两茬，每茬亩产约500公斤，可采5-7茬，现在的天气每茬间隔约7天，一年可种植两季，但不宜同地块连种。

与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，是绿色创新蔬菜。板蓝根青菜的嫩叶和苔茎可供食用，口感清甜鲜脆，做法与菜薹类似，炒食、汤食、涮火锅或作配菜等均可。

规划菜园火锅 实施农业综合开发

“这片平整的土地，等到板蓝根青菜采收结束后，将规划建设菜园火锅。”向隆说，目前流转土地种植面积仅数十亩，主要是试验示范。芭蕉芋既具有观赏价值，又具有经济价值，栽种间距1.5×1.5米，单株产量可高达50公斤，出粉率近70%，制作粉条率50%。

菜园火锅预计规模100锅，游客、食客可以自行采摘周边农户种植的配菜，品尝用最新鲜的食材烹制的火锅美味，感受完全有别于城市火锅的氛围。

带动家门口就业 助力乡村振兴

2月26日清晨，60多岁的村民蒋代琼、凌宗录已在地头忙活。除草、收菜，干得热火朝天。蒋代琼年轻时在外地打工，现在年龄大了能在家门口做工，她感觉很不错。而凌宗录表示，今天开工比往天早一点，是因为还在春节期间，她中午要去亲戚家吃饭，就提前开工补足上班时间。淳朴的村民，动作麻利，效率很高，业主向隆看在眼里，喜在心里。

向隆说，现在村民在菜园打工，就是教会他们种植方法，后期村民可以自行种植，由他帮助销售。菜园火锅，系他们即将打造的农旅融合项目，期待带动农副产品销售的同时，打造临江特色餐饮，让更多人走进临江，享受田园风光，呼吸新鲜空气，品尝乡村美味。

记者：凌泽英

编辑：张潆丹