2月13日，清晨7点，天刚蒙蒙亮。位于永川区仙龙镇双星村的重庆恒旺达农业科技有限公司水培基地里，连栋大棚已是一片翠绿。

　　“上菜！”一声吆喝打破了清晨的宁静，冷链货柜车的尾门“哐当”打开。这是2026年春节后，从这里发往香港的首班车。

“喝矿泉水长大的蔬菜，打‘飞的’去香港”

　　走进水培基地，重庆恒旺达农业科技有限公司负责人王达均半蹲在栽培槽边，右手握着小镰刀，左手轻轻拢起一株芹菜。刀锋贴着海绵基质划过，根须雪白，叶片青翠，水珠顺着叶尖滴落。

　　“你闻闻看。”他把芹菜叶摘下来，递到记者面前，一股清冽的香气瞬间散开。“以前种芹菜，要洗泥，烂叶多。现在我们现在使用的专用净水设备，这种水培芹菜喝的是矿泉水，生吃都可以。粤港澳那边的市民打开包装就能下锅。”王达均声音洪亮，手上的动作却更快了。

　　“因为蔬菜还没有大量上市，我们的蔬菜只有空运。今天这一车先拉到江津区双福街道，经过空运打包，晚上就飞香港。”在他身旁，刚采摘的芹菜、白菜心、红菜苔、油菜心正被整齐地码进透明的包装袋里。袋子里上印着二维码，手机一扫：产地重庆永川仙龙镇，水培日期2月13日，全程冷链轨迹一清二楚。

　　“菜还没装完，那边已经在催单了。”王达均攥着手机从库房小跑出来，屏幕上是采购商发来的语音。他点开，手机外放：“王总，这次一定要给我备足货！老顾客点名要买你们的菜心！”

蔬菜的 “双城记”日日上演

　　上午9时，装车进入高峰。搬运工两人一组，将整箱红菜苔递进车厢。温度计显示，箱内恒定2℃。司机朱良禹仔细用绑带固定好货垛。

　　这趟车，他要先跑到双福。“这段时间都是把红菜苔送到位于双福的空运公司。高峰期的时候，光是韭菜每天就要拉上万斤。”他拍拍方向盘，“永川的菜，现在可是‘大明星’。”

　　他说“明星”并不夸张。早在2023年，这个基地就通过了粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认证。这意味着永川菜拥有了一张“免签通行证”——无须落地抽检，可以直接进入大湾区各大商超。

　　“以前菜能卖到广东，那是稀罕事；现在每天都发，跟班车一样准点。”王达均笑着说。他给记者算了笔账：菜心地头价一斤2元，优质菜心收购价稳定在4元到5元，还常常供不应求。基地700余亩，亩产5000斤，订单早就排到了2026年年底。

“不跟风涨价，只跟时间赛跑”

　　上午10时，最后所有蔬菜码放完毕。王达均钻进车厢，随手抽出一把红菜苔察看。叶片肥厚，茎秆脆嫩，像刚淋过雨。

　　“你看这茎，雪白雪白的，一掐就出水，太嫩了。以前菜卖得远是难题，现在我们根本不愁销。春节期间照常出菜，大湾区过年，正是我们永川蔬菜的机会。”

　　话音刚落，手机又响了。是重百超市和盒马生鲜追加订单的电话：“有多少要多少。”挂断电话，他冲司机挥挥手：“出发，路上稳当点。”

“这就叫日子有奔头”

　　10时30分，汽车的发动机发出低沉的轰鸣声。

　　车厢里的温控屏跳动着数字：气温2.3℃，湿度88%。芹菜、红菜苔等各类蔬菜静静码放着，像还在土里时一样新鲜。

　　庞开泽站在大棚边，目送货车拐上大道。他的妻子邓时芬还在棚里收菜，他的孙女在包装车间贴标。这个春节，一家3人都在基地里忙碌着。

　　“以前过年是在家打牌，现在是加班发货。”她把手往围裙上擦了擦，笑着说，“这就叫日子有奔头嘛。”

　　货车越开越远，尾灯渐渐消失在仙龙镇双星村的晨雾里。前方是高速，是“大湾区”，是春节团圆的餐桌。这车青翠，将飞越数百公里。明早，香港市民的餐桌上，就会摆上鲜嫩的红菜苔。而在永川，新一茬菜苗正悄悄探出嫩芽。

记者：张玲

编辑：蒋靖