今年双十一电商购物节期间

位于永川的菽乡（重庆）

农业科技有限责任公司

凭着过硬的产品品质

和多元化的产品矩阵

“君意”系列产品

在各大电商平台表现抢眼

订单量呈现爆发式增长

特别是在电商平台的直播带货中

多次出现上线即售罄的火爆场面

该公司作为

“重庆市第二批非物质文化遗产

生产性保护示范基地”

在传统工艺基础上

坚持守正创新

通过改良自动蒸煮、

自动拌和、恒温恒湿发酵、

自动包装等工艺流程

成功实现了传统技艺数控化

这一创新举措不仅保证了

产品的稳定品质

更让百年非遗技艺

焕发出新的生机

先后获得1项发明专利和22项实用新型专利

这些技术创新成果

为其在电商平台的出色表现

奠定了坚实基础

在产品方面

公司已从单一的永川豆豉发展出

“君意”牌永川豆豉、豆母子、

甜面酱、黄豆酱、复合调味酱等

五大系列100多个单品

为消费者提供了更加丰富的选择

目前

产业升级后的菽乡科技

年产量已超过10000吨

销售网络不仅覆盖全国32个省、

自治区、直辖市

更远销东南亚、俄罗斯、

美国、非洲等海外市场

年销售额突破5000万元

此次双十一的优异表现

再次印证了永川传统非遗产品

在现代化转型中蕴含的

巨大市场潜力

豆豉知识多一点

豆豉的营养价值

豆豉是中国传统调味品，以大豆或黑豆为原料，通过霉菌、细菌等微生物发酵制成。在漫长的发酵过程中，微生物不仅赋予豆豉独特的风味，还合成多种营养物质，包括氨基酸、异黄酮、B族维生素以及维生素K2（维生素K2是维生素K家族中的一员，作为一种必不可少的脂溶性营养素，它在确保适当的血液凝结和预防骨质疏松症方面起着至关重要的作用）。

无豉不成席

留香唇齿间

在讲究食以味为鲜的

川渝菜系中

永川豆豉是不可或缺的存在

来跟着小编看看豆豉的吃法

👇👇👇

☆豆豉回锅肉☆

冷水下肉

放料酒、姜片和葱段大火烧开

肉刚熟即可切片

锅里倒少量油

下五花肉煸炒

下豆瓣酱、姜蒜

和永川豆豉炒香

再加入蒜苗炒出香味

最后放入适量白糖、鸡精

生抽调味即可出锅

☆豆豉蒸鱼☆

新鲜草鱼使用盐、料酒

简单腌制

盘底铺上姜丝、葱丝

鱼身淋上煎制后的豆豉酱

大火蒸8至10分钟即可出锅

☆豆豉鲫鱼☆

热锅冷油（用姜片擦锅防粘）

油热后放入鲫鱼

中小火煎至两面金黄

留底油

爆香蒜末、姜片

加入永川豆豉和豆豉酱炒出香味

加入青、红辣椒翻炒

将煎好的鱼放入锅中

轻轻推动让酱汁裹匀

小火焖5分钟

最后开盖收汁

永川豆豉的历史

你知道吗

一起来看看吧

↓↓↓

永川豆豉起源于1644年，历经370多年积淀，不仅是永川食品史上一块光亮的金字招牌，也是永川地区的地域名片，更是永川人民集体智慧的结晶。传奇的文化底蕴、独特的传统工艺、得天独厚的地理环境，孕育了“香气浓郁、口感柔爽、美味绵长”的卓越风味。