秋冬时节的川渝餐桌，少不了一口豌豆尖的清鲜，这是刻在当地人味蕾里的“季节信号”。眼下，这份限定美味正从永川区吉安镇的田间新鲜出炉。在这里，100余亩头茬豌豆尖正式采收，翠绿的嫩芽不仅端上了餐桌，带来了时令滋味，更藏着川渝农业协同发展的生动故事。 

10月10日，吉安镇向前村内，泸县玄安中药材蔬菜专业合作社的蔬菜基地里满是生机。连片的豌豆尖田像铺了一层毛茸茸的“绿绒毯”，风一吹就飘来清甜气息。当天下午，农户们挎着篮筐穿梭其间，指尖翻飞间，专挑最顶端那截水灵的芽尖掐下，不一会儿，竹篮里就堆起了一捧豌豆尖。 

“这豌豆尖是‘短平快’的好品种。”合作社负责人胥杨蹲在田埂上，手里捏着刚摘的芽尖笑着介绍，“头茬苗种下25天就能采，之后每隔12到15天就能掐一茬，能一直采到明年春节，算下来能收10茬。”他算起收成更是底气十足：“头茬每亩能收五六十斤，到第三茬就到了盛产期，一亩地一茬就能摘200斤，整个生长期下来，每亩总产量能达2000斤。” 

这片热闹的豌豆尖田，也是吉安镇川渝农业协同发展的“缩影”。为了种出高品质豌豆尖，当地专门引进了四川泸县的蔬菜种植合作社，不仅带来了“生长期短、采摘周期长”的优质品种，更捎来了成熟的种植技术和稳定的销售渠道。如今，基地已带动70余户农户在家门口就业，村民们每天在田间忙活几小时，就能有稳定收入。 

新鲜蔬菜最怕“走味”，冷链物流成了“保鲜关键”。依托“吉安－泸州”“吉安－永川－重庆”冷链专线，当地的蔬菜得以高效配送，走进千家万户的餐桌。胥杨说：“目前合作社的销路稳稳当当，主要供给重庆、永川、泸州三地，还和群贤达、润农等供应链合作，加上几家配送单位，这两天头茬豌豆尖刚上市，价格也好，根本不愁卖。” 

眼下，吉安镇的豌豆尖还在一茬茬新鲜采收。这口裹着泥土清香的脆嫩，正从永川的田间出发，带着川渝协同的暖意，走进更多家庭的秋冬餐盘，让“季节限定”的美味，成了两地合作共赢的“常鲜”。

记者：陈欣薇 陈仕川
编辑：徐秋宇