6月17日晚，2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式在江北区观音桥广场启幕。永川美食展区在现场热度居高不下，5道菜品斩获“最具文化价值菜品”、4道菜品获“最具旅游价值菜品”，两家美食店入选“渝味360碗·山城小巷”特色美食店，以舌尖上的风味密码点燃食客驻足品尝的热情。

活动现场，永川展区汇聚当地最具代表性的美食与特色农产品。松溉（jì）飘香猪儿粑、永川星湖鱼、藕粉、永川秀芽等经典小吃、特产摆满展台，其独特的制作工艺和地域风味吸引众多食客驻足。“我们精选糯米与粘米，坚持传统工艺，还原记忆中的味道。”松溉飘香猪儿粑传承人周汝群介绍，食材新鲜度与工艺传承是留住食客味蕾的关键。“星湖鱼的特色是以泡姜泡辣椒调制酸辣味，汤汁可饮，鱼肉选用天然优质鱼种，口感鲜嫩。”永川星湖鱼传承人熊世鑫介绍。

“很多美食在主城难得一见，光闻着香味就忍不住想尝鲜。”来自四川的游客高全翔被永川展区的地道风味吸引。他表示，从未体验过的独特口感与地域特色激发了他的后续旅游计划，“将来想专程去永川品尝这些地道美食。”

借助“渝味360碗”的平台，永川正推动地方美食从区域特色走向全市视野。此次多项殊荣的获得，不仅是对永川美食工艺的认可，更将助力永川以“美食名片”的形式拓展影响力。四方食事，不过一碗人间烟火。若想探寻地道川渝风味，不妨走进永川，在一碗猪儿粑的软糯、一筷星湖鱼的鲜辣中，解锁山城美食的多元魅力。

（渝西都市报记者 谢淋浩 唐龙 文/图）