炎炎夏日，你是否喝腻了千篇一律的奶茶咖啡？最近，重庆永川街头冒出了一杯“奇怪”的咖啡——青花椒的鲜辣混着拿铁的丝滑，让人“先皱眉后上头”。这场味觉冒险的背后，是永咖啡用一杯咖啡激活乡村产业链的创新实验。

这杯叫“椒佼者”的花椒拿铁，来自永川党建品牌“永咖啡”。更让人意外的是，它不仅引爆了朋友圈，还成了国企带火乡村产业的“新样本”——一杯咖啡里，藏着青花椒的“跨界逆袭”，更藏着乡村振兴的鲜活故事。

跨界奇思：从“黑暗料理”到爆款密码

“一开始听说要做花椒咖啡，我们团队都捏了把汗。”永咖啡研发负责人回忆，“花椒的麻和咖啡的苦，稍有不慎就会变成‘黑暗料理’。”但最终，他们用一杯“椒佼者”证明：乡土味道和现代饮品，也能碰撞出惊喜。制作“椒佼者”的关键，藏在牛奶里——通过低温冷萃技术，从永川区板桥镇的青花椒中提取出清香的麻油，既保留了花椒的鲜辣，又避免了直接加花椒的刺激感。再与精品咖啡的果酸、牛奶的醇厚融合，最终呈现出“前调是咖啡的甜香，中调窜出花椒的鲜麻，尾韵回甘”的层次感。

花椒逆袭：从山间野料到黄金颗粒

这杯“椒佼者”的火爆，背后是永川区板桥镇青花椒的“产业突围战”。板桥镇种花椒已有多年，但万亩花椒林曾是“沉默的资产”，附加值低、销路单一。“我们调研发现，年轻人爱喝咖啡，却很少接触花椒。我们的花椒香气足、麻度柔，正好能给咖啡‘提提味’。”永川区板桥镇产业发展服务中心主任唐春燕说。如今，“椒佼者”不仅成了永咖啡的“夏季顶流”，更带动板桥镇青花椒产业“升级”——除了卖花椒原料，还能做花椒提取物、开发联名周边，产业链越拉越长。

“现在还能在加工车间打工，一个月多赚2000元！比以前卖鲜花椒可强太多了。”板桥镇村民张大姐一边分拣花椒，一边笑着说。这正是“永咖啡”的目标——让农产品从“卖原料”到“卖品牌”，让农民从“种庄稼”到“参与产业链”。

国企解法：镇街特产的“风味翻译工程”

“我们‘乡村振兴菜单’不止‘椒佼者’！”永咖啡品牌宣传负责人罗滢芸透露，团队已经跑遍永川23个镇街，挖遍了当地的“宝贝”：“橘里橘气”“乘风破浪”用永川区临江镇柑橘完成了和咖啡的完美混搭，“秀芽拿铁”实现了绿茶永川秀芽与咖啡的中西合璧。“我们想做的，是把永川那些藏在深闺的农产品都变成‘风味密码’。”罗滢芸说，让国企资源助力乡土味道，通过“咖啡+X”公式变身潮品，把土地的味道说给年轻人听。

这杯“乡村振兴咖啡”，你愿意尝一口吗？

从一杯“椒佼者”开始，永川的花椒树不再是山间的“沉默作物”，而是变成了杯中的“风味主角”。板桥镇的村民也不再是“面朝黄土”的农民，而是成了“乡村味道”的推广者。这个夏天，不妨去永川走一走，喝一杯“椒佼者”，尝一颗刚摘的花椒，听听“咖啡和花椒”的故事。你会发现，乡村振兴的故事，从来都不在远方，而在每一杯创新的咖啡里，在每一颗被重新看见的乡土滋味中。

渝西都市报记者 张玲 张强 龚毅