每当车行至永师路乐和乐都附近，“星湖茶酒”的醒目标志就会映入眼帘。从这里，星湖茶酒、桑葚红酒等畅销到德国、法国、韩国、泰国、安哥拉等8个国家，占该厂销量的60%。

在这背后，是国家一级品酒师、拥有30多项发酵酒制作工艺专利的张胜伟的创业路。商海逐浪，星湖生辉，红酒飘香。

下海创业，借资3万元起步

张胜伟，1969年出生在四川省富顺县。1986年中专毕业后，他分配到富顺县猫儿山煤矿。家中有三兄弟，他是老大。父亲曾是煤矿工人，母亲是农民，家中经济条件一般。

工作之初，张胜伟有3个月试用期。前两个月月薪40多元，第三个月53.7元。当时并没有觉得工资高或低。

转正当月，张胜伟有两名同学来看他。他请客吃饭，简单一顿饭下来，竟花去30多元。他感触很深，“这样的工资待遇，还不够请两次客。”工资水平令人费解，他想另谋出路。

“如果下海创业，干什么呢？”面对20世纪80年代下海经商大潮，张胜伟自问。

当时蜂窝煤厂、饲料厂很有市场，但办饲料厂需要10多万元，成本投入大，自己承担不起，家里也没资金支持。

张胜伟记起15岁那年，有一次母亲去买蜂窝煤，结果排队到了，蜂窝煤却卖完了，空手而归。考虑到当时燃料缺乏，且有市场，他决定租房办蜂窝煤厂。

1986年10月，他向107个人借资，筹足3万元，租厂房、安动力电、买设备，花去2.8万余元，剩下1000多元开始投入生产。

创业遇贵人，掘得第一桶金

张胜伟筹备办厂时，恰遇原厂一同事的亲戚来了。因为好客，他家没有鸡鸭，只有一头100斤出头的活猪。热情好客的他请来杀猪匠，把一头正在生长中的猪杀了招待客人。

杀猪匠心疼说：“这猪杀了真可惜，再喂几个月就可达两百多斤。”

同事的亲戚正是某煤矿机电科负责人，被主人的大方热情所感动，后来他们成了好朋友。两月后，张胜伟去对方所在煤矿购买了一车优质无烟煤，运回去制作成蜂窝煤后3天销售一空；之后再去购买原材料，也都质优价廉。很快，张胜伟赚到了创业第一桶金，迅速还清了借款。

1989年，20岁的他回家修建了新房子。

搭错车，创对业

生意上路后，张胜伟的思路逐渐开阔。随着蜂窝煤厂增多，他开始思考其他出路。1992年，张胜伟去广州番禺等地考察防盗门窗防护栏等，寻找发展商机。

结束4天的考察返程，他乘火车，本来要去重庆，但当天末班车只停永川。张胜伟就这样来到永川。

那年5月，重庆还没直辖，永川刚建市。“这里会是一片发展的热土地，肯定有商机。”张胜伟感觉到了蓬勃生机，便留下创业，建立防盗门窗厂。1994年、1995年，他又承接了一些中职学校维修装饰活，积累经验和财富。

1995年，他从别人手中接过川东农贸市场建设项目，到1999年亏了900多万元。2000年他开设装饰公司，在南大街经营建材生意。

“异地他乡创业，若无极强生命力，难以承担风雨。”创业多年来，张胜伟有了些感慨。但永川已成他的第二故乡，酸甜苦辣早有体会。

商海沉浮，进军酒业

2000年，一次偶然机会，张胜伟接触了临江茶酒（一种泡酒），觉得茶酒味道不错。

“永川秀芽，闻名遐迩。作为茶类饮品之一，如果通过深加工，改变临江茶酒制作工艺，应该在全国都有市场。”张胜伟认为，制作茶酒是可以选择的有创造性思路。

2004年，他在乐和乐都附近租地建厂，采取发酵工艺制作茶酒。为制作优质茶酒、果酒，他去四川食品研究所学了半年技术。想占领市场，他在星湖茶酒厂反复实验，不断创新。

2006年，他成功申请国家茶叶酒及饮料制备方法国家专利。通过中间媒介，他制作出了弱碱性茶酒，PH值约在7.3—7.4之间。而一般白酒（PH值5-6）、啤酒（4.0-5.5）、黄酒（3.5-4.5），都是酸性酒。显然，碱性茶酒对人体健康更有益。

遭遇挫折，转移重心

2012年，有家公司（注册在香港）自称香港邵市集团旗下，需要星湖茶酒厂帮忙生产茶酒，贴他们牌子，并派人来跟学酿造技术。第一年订制茶酒，合作销售额3000万元。2014年销售4000多万元。

2015年3月，恰遇相关生产许可换证期间，而对方订了货，星湖茶酒厂便将100多万元产品运到和旺物流园。之后对方想另起炉灶办厂，就故意举报星湖茶酒厂无证生产，市场监管局要求召回产品，可对方已将将大部分酒提前运走，双方打起了官司……

起诉、应诉、自诉等，几个官司打下来，虽然张胜伟胜诉，但也精疲力竭，有些心灰意冷。

想到自己制作发酵酒的多项专利，张胜伟没有放弃，但重心明显转移。

2016年，永川关闭煤矿。2017年，张胜伟开始与人合伙办生物燃料厂，由于成本太高，导致亏损只得放弃。随后，他与人合伙开设了重庆鼎牛食品有限公司，经营三年后遇新冠疫情，三年疫情期间亏惨了，公司倒闭。后来，他想借乐和乐都的旅游资源，一次性付清款项，就近流转500亩地打造历史人文旅游新景点，中途遇阻作罢。

重振旗鼓，海外走红

商场沉浮让张胜伟开始静心思考。他把重心放回重庆星湖茶酒厂。6年前，张胜伟在广西隆安、攀枝花延边等地建设了8000亩桑葚基地、初加工冻库等，如今渐显效果，桑葚红酒原材料供应和酒厂生产都有了保障。

2019年，星湖茶酒、桑葚红酒开始出口。通过卫星湖街道和媒体的大力宣传，现已销售到德国、法国、日本、比利时、韩国、马来西亚、泰国、安哥拉等8国。因新冠疫情，部分渠道被迫中断。2022年，张胜伟被中国管理科学院特聘为智库专家。2023年再建立完善海外销售渠道。现在，该厂两条生产线设计年产3000吨。

凭借着发酵酒制作工艺专利，星湖茶酒、“傲慢的青春”及桑小红（桑葚）红酒（执行标准QB/T5476－2020）成为企业主打产品。“傲慢的青春”牌15度“桑葚红酒”在2023年第十三届渝、湘、鄂、赣、闽、桂、滇、粤酒类质量检评中荣获金奖。现产品60%销售到了海外，80%为回头客。

“一心一意做茶（果）酒。”张胜伟表示，生产和销售也渐渐步入正轨。

今年5月，张胜伟应邀参加全国第十四届管理创新大会，启发企业创新思维和出路。现在，企业引进外语专业的大学毕业生苏月桦，开展抖音矩阵宣传。星湖茶酒厂产品入驻京东自营店，市场前景广阔，有望进一步做大做强。

渝西都市报记者 凌泽英 文/图