蛙的“江湖”

    ——重庆林曦青蛙养殖场、卫星湖街道南华村唐勇创业小记

    永川日报记者 凌泽英 文/图

唐勇介绍养殖场。

    “今年极端天气多，加之疏于管理，死了近万斤田鸡（虎纹蛙，青蛙的一种），损失可不小。”8月31日上午，卫星湖街道南华村老桥村民小组的公路边，送货到铜梁后赶回养殖场、满脸疲惫的唐德勇告诉记者，以后可能要换种经营方式了，发动、教会村民养殖，他再统一回购。

    从产卵、孵化，到卖苗子、商品蛙，再到送上餐桌，一条关于虎纹蛙的产业链条逐渐延伸，唐德勇也在“蛙江湖”里沉浮、打拼，演绎自己的精彩人生。

    做厨师

    唐德勇于1986年出生在卫星湖街道大竹溪村，是典型的80后，家中独子。大家常喊他唐勇，这反倒成了他“真名”。2004年，唐勇高中毕业，觉得无事可干，他学了半年厨师，后在餐馆干了两年；之后，他到广州、浙江的汽车配件厂打工3个月；2006年，唐勇听从父母召唤，学驾驶铲车，然后到姑姑的建筑工地上开铲车几个月，之后他还是干回自己的老本行厨师，几年后又去建筑工地学习管理，干了1年。时间转到2011年，他结婚成家，和妻子到双凤场租门面开设了“朝阳餐厅”。

    “做厨师是我自己的选择，开铲车是父母的希望，但并非我所爱。”唐勇说，在辗转中他都没有离开厨师这个行业。毕竟“民以食为天”，他觉得自己适合这个行业！

    溯源头

    2011年做餐厅，聪明的唐勇发现：青蛙（又称田鸡）价格高，顾客很喜欢，市场前景好，他很心动。通过考察，他还发现四川、重庆一带的人特别喜欢吃田鸡。无论是炒、煮、蒸、拌，也无论是红汤还是清汤，田鸡都是餐桌上倍受欢迎的一道美味佳肴。

    2013年，唐勇回到大竹溪村承包土地建池养蛙。他先后到湖南、湖北、铜梁、泸州等地考察，发现田鸡养殖有规模有效益，尤其是湖南等地，路边成型的每家每户养殖5—8亩地，收入就够一家人一年的开销并略有盈余。

    淘经验

    2013年，是唐勇养殖虎纹蛙的头年。开春，他即买回种蛙，放入大竹溪村5亩新修的28个小水池。产卵、孵化，似乎非常顺利，唐勇心中燃起了希望。

    可是，孵出来的小蝌蚪却一只只死去，站在田埂上的唐勇伤心不已，欲哭无泪。当时父母、岳父母都反对他继续养殖田鸡，唯有妻子全力支持。这让唐勇坚定了信念。

    “失败乃成功之母。从哪里跌倒，就从哪里爬起来！”慢慢地，唐勇对养蛙有了点经验，“养蛙，预防为主，治疗为辅。”他知晓了青蛙最常见的病是白内障、歪头病；他也曾多次请教水产养殖专家……就在“一年亏、二年保本、三年有赚”的一次次摸索之中，唐勇终于养殖成功，并到南华村老桥村民小组扩建了14亩40多个水池，每个池子60—200平方米不等。

    期间，唐勇还学会了用中草药防治蛙病，并亲自把关每个池子用药配方比例；他请工人饲养，担心工人不了解情况，他给池子分区、编号。每兑一次药，他得花1个多小时；他指导工人如何分别饲喂，把每天喂料时间固定在下午5点；到11月时停止喂食，田鸡钻进泥土开始冬眠；来年2、3月份天气转暖时虎纹蛙再出洞，他则再行喂料……

    “一般产卵后，8天就可孵化出小蝌蚪，再到长成商品蛙上市大约4个月时间。”唐勇说，他的每个小水池有近千只蛙，每个池子两旁共有10个添料台，现在每天每台子上添料两勺约1.5斤，上市的商品蛙每斤约20只，一年四季都出货。冬季时37—38元/斤、夏季则20—22元/斤。直到2015年，唐勇将餐馆关闭，专心养蛙。

    2016年天气好，唐勇的技术也日臻成熟，毛收入48万元；今年，由于7月份以来天气太热，加之水质的影响，6月底至今死了8000斤蛙，实际产量预计2万余斤，但加上卖苗子、卖商品蛙、回收转销等，预计今年毛收入60多万元。“这可能也是因为我往外发货做直销，疏于管理所致吧。”唐勇说，他请南华村的村民简正权帮忙管理，争取把技术全部传授给他。“青蛙若生病很难治，至今国内特色水产养殖专家对某些蛙病也没能突破。”唐勇说。

    “扯草、清洁料台、喂料；清除死蛙、石灰消毒……”简正权说他每天都在干这些活儿，每月换一次水，得从底部将脏水放出去，再从河沟（堰塘）抽水进去；有时天上下大雨，他就赶忙将底水排放出去，然后蓄好干净水。

    现在，唐勇还摸索出一些独特的经验：比如在池子里养殖螺蛳净化水，放养一些鲫鱼分解池底淤泥、排泄物，还能额外增加收入……当然，防蛇、防鼠、防鸟、防猫，都是他必须注意的，所以，在南华村的养殖场，天网、地网全覆盖。

    做产业

    从事养蛙以来，今年唐勇与蛙有关的总纯收入将有30余万，他尝到了甜头。

    为了养好虎纹蛙，唐勇还和夏伟打伙，在铜梁试行15亩“稻田蛙”模式；代理了永川、荣昌等片区的青蛙膨化饲料，为旗下的青蛙养殖户提供饲料，并回购青蛙。他现在主供重庆、铜梁等地，完全不愁销。

    目前，见唐勇养蛙致了富，除了永川已有3户加盟户外，另有万寿等地的8户村民有跟学养蛙意向，希望唐勇免费提供技术，然后唐勇再统一回购商品蛙。这也是唐勇未来努力的方向。只要教会村民养蛙之后，他就专门跑营销、做餐饮，轻松地帮助百姓增收致富。

    5天前，唐勇加盟了“蛙江湖”餐饮，在城区枫桥郡开设了“蛙江湖”永川店，该店还在“美团”、“饿了么”等网上营销，生意火爆，唐勇藉此延伸产业链条。由于自己有养殖基地，一年四季都有鲜货，所以，他更有底气将“蛙江湖”做好。